Glückskekse

Alles parat?
15 - 20 Stück

Für den Teig:

• 2 Eiweiße
• 130 g Zucker
• 6 Tropfen Bittermandelaroma
• 80 g geschmolzene Butter
• 100 g Mehl
• 1 gr. Prise Salz
• neutrales Öl

Außerdem:

• Backbleche
• Backpapier
• Schere, Stift, Papier
• Glas (ca. Ø 8 cm)
• Pinsel
• Löffel
• Teigkarte
• Pfannenwender
• Handrührgerät
  
• Schüssel
• Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
  

Vorbereitung:

• Aus dem Backpapier 5 bis 10 Streifen mit ca. 14 cm Breite schneiden
  
• Auf jeden Streifen mit Hilfe des Glases drei Kreise (Ø 8 cm) zeichnen (nicht zu nah aneinander) und herausschneiden
  
• Kleine Papierstreifen zuschneiden und mit schönen Sprüchen versehen
  

Und so wird's gemacht:

1. Alle Zutaten miteinander verrühren, sodass ein glatter Teig entsteht.
2. Einen der vorbereiteten Streifen mit etwas Öl bestreichen und mit dieser Seite nach unten auf ein mit einem weiteren Backpapier ausgelegtes Blech „kleben“.
3. Jeweils einen Löffel Teig in einen der drei Kreise geben und mit einem Teigspachtel gleichmäßig verstreichen. Den Backpapier-Streifen abziehen und Kekse ca. 5 Minuten backen.
4. Ab jetzt muss es schnell gehen: Die Papierstreifen mit den Sprüchen auf den Keksen verteilen, Teig vorsichtig mit einem Pfannenwender herausheben und über die Mitte zusammenklappen.
5. Zum Aushärten mit der geschlossenen Seite sehr vorsichtig über den Rand eines Glases hängen.
6. Erst jetzt die nächsten drei Kekse backen. Viel Spaß.
   

Inspiration gesucht?
Hier einige Sprüche zum Mutter- und Vatertag. Eine große Auswahl an Sprüchen direkt zum Ausschneiden für die Glückskekse gibt es über den Download.

• Nie im Leben ist man größer als auf den Schultern seines Papas.
  
• Mütter sind wie Knöpfe - sie halten alles zusammen.
  
• Noch besser, als dich zum Papa zu haben, ist, dass meine Kinder dich als Opa haben.
  
• Liebe Mama, ich sage dir viel zu selten: „Danke für alles!“
  
• Wer braucht schon Superhelden, ich habe Papa.
• Eine Superheldin ohne Umhang nennt man Mama.
• Danke für deine grenzenlose Liebe, die Geborgen heit und ein sorgenfreies Leben.